Cícer s cestovinami

Pre šesť osôb
250 g suchého cíceru (alebo 120 g namočeného) na osobu
250 g dlhých tenkých rezancov
3 umyté a vykostené sardely
3 cibule
1 strúčik cesnaku
1 vetvička rozmarínu
viazanička petržlenovej vňate 
{mospagebreak}

250 g suchého cíceru (alebo 120 g namočeného) na osobu 250 g dlhých tenkých rezancov 3 umyté a vykostené sardely 3 cibule 1 strúčik cesnaku 1 vetvička rozmarínu viazanička petržlenovej vňate 1 feferónka 2 lyžice paradajkového pretlaku kocka zeleninového bujónu 3 lyžice extra panenského olivového oleja 3 lyžice zeleninového vývaru

1. Cícer nechajte cez noc namočený v studenej vode.
2. Vymeňte vodu a povarte s vetvičkou rozmarínu 90 minút. Udržujte teplé.
3. Nakrájajte cibuľu a speňte v dvoch lyžiciach zeleninového vývaru.
4. Pridajte roztlačený cesnak, rajčinový pretlak a sardely.
5. Niekoľko minút povarte a dobre pomiešajte.
6. Cícer sceďte a odložte vodu, v ktorej sa varil.
7. Uvarený cícer pridajte k pripravenej omáčke a 15 minút nechajte postáť.
8. Do vody, v ktorej sa varil cícer, pridajte bujón a nechajte zovrieť.
9. Uvarte cestoviny „al dente“, sceďte a pridajte k cíceru spolu s troškou vody, v ktorej sa varila cestovina.
10. Cícer a cestovinu vložte do polievkovej misy, posypte posekanou petržlenovou vňaťou a polejte tromi lyžicami extra panenského olivového oleja.
11. Jedlo podávajte teplé.